Dried Pineapple Flowers Cake 凤梨花蛋糕

不要看照片，吃蛋糕就好，呵呵~~

Vanilla Chiffon Cake 香草戚风蛋糕   6寸  (食谱参考—Bon Appétit)

材料
3/8cup 糖
1/4cup 低筋面粉
1/4cup 土豆淀粉(Potato Starch)
3/4根 香草荚(切碎)
1/4tsp 盐
1tbsp 油
1tbsp Vanilla Cognacs(香草干邑酒)
3个 蛋白
3个 蛋黄

1.在Processor里混合1Tbsp糖、低粉、淀粉、香草荚和盐，打碎直到香草荚打细，过筛，将剩在网里的香草荚去掉.
2.烤箱预热350度.打发蛋黄和1Tbsp糖直到蛋黄变厚，约5分钟.加入沙拉油和Cognacs打匀后，再加入面粉混合物打匀备用.
3.打发蛋白至中度发泡，加入糖继续打发至硬性发泡.分3次拌入蛋黄糊，倒入烤模，烤约35分钟.

Dried Pineapple Flowers  一个凤梨去皮，去"眼"，用刀切的近可能的薄，越薄烘干的时间就可以越短.烤箱预热225度，烤盘铺上烤纸，把凤梨片放到纸上，烤到表面看起来干了，翻面一直烤到完全干为止。用手指把每片凤梨干都在中心按下，形成锥形，放到干净的蛋盒中放凉。一定要切到非常薄。