Vol De Nuit 午夜飞行

Petits pots de thé au jasmin 茉莉茶香炖奶

with 6 comments

两个多月没做甜点,竟然不会拍照了,横竖拍不好,就下一张吧,不管好坏。
想念以前初夏时,常常挂在身边的茉莉和玉兰花,幽幽的香。这里是见不到新鲜的花,就连干燥的也要去店里找,而且不会随时都有,还是季节性的。茉莉花茶真是香啊,以前怎么没发现呢,难怪它还有另外一个名字叫香片。
pots de crème传统都是香草味的,和crème brûlée做法很相似,只是少了表面的焦糖。我做了茉莉味的,一直没机会用买了很久的blow torch,就在上面洒一层白糖,然后用torch烧成焦糖,吃的时候要拿勺子把糖先敲碎,不过有点甜了,还是不放得好,呵呵,而且下面的cream吃起来有些heavy了。
唉,又有人问我什么时候再上甜点课,之前教过3个班,感觉还好。只是现在没有合适的地方,到底要不要再去找呢?要是能有固定的地方就好了,我就不用跑来跑去,尤其是冬天,冰天雪地彻骨的寒,冷的不想出门,所以我决定还是不上课了

 

Written by Faye

December 7, 2007 at 11:57 pm

Posted in Pâtisserie

6 Responses

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  1. torch哪里买的啊?贵么?我也想买个玩

    Susan

    December 8, 2007 at 9:45 am

  2. 晶晶:不是很贵,专门的厨房用品商店应该都有卖的。

    faye

    December 9, 2007 at 3:56 pm

  3. 天啊。崇拜死你了! 圣诞和棉棉来我家玩吧。 :)

    Xuan

    December 10, 2007 at 12:32 am

  4. 太………………棒……………………了……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

    Mandy

    December 10, 2007 at 1:11 am

  5. 萱萱:谢谢!圣诞节你不回国吗?
    巧克力中毒:谢谢^^

    faye

    December 10, 2007 at 11:40 pm

  6. 随心就好..

    MAGGIE

    May 28, 2009 at 8:54 am


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