Vol De Nuit 午夜飞行

New home

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在年前,忙忙活活的搬进了新家。新家是peter一个人按着我的喜好装修的,那时我正怀孕,反应很大,什么都没管。
醒来的第二天早上,空荡荡的冰箱里就只有面包、牛奶和鸡蛋,凑合出这个french toast来,吃完以后又忙着去收拾了。那么多东西等着被整理出来,我真不记得自己买过那么多烘焙的东西,隔了那么长时间又触摸到它们感觉既熟悉又陌生,每一样都细细端详,很多美好的回忆慢慢浮现,我们已经走过那么长的岁月了吗?

说起搬家,这次从space搬到这里,已经是第3个家了。最开始是05年在无名安家,后来因为在国内的家人和朋友看不到,就决定移到space,结果space宣布要关闭,那就随大流的过来了。在无名和space上认识的朋友好多都失去联系了,谁还知道能在哪里找到我呢。但愿以后不要再搬家了,但愿吧。
上期写稿子多下来的东西,passion fruit curd和3个蛋白,做了个white velvet cake,好吃,有空大家也都试试这么搭配。现在没时间做复杂的东西,反而发现越是简单的东西越有满足感,也或许是comfort food 更窝心吧。

Written by Faye

February 25, 2011 at 11:49 am

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新春快乐

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 各位过得可好?总算逮到空闲上来更新一下了。

不是想把这里作为妈咪blog,但实在忍不住想唠叨几句—-小baby实在太好玩了!会叫Mama和Dada了,还会逗你笑(真的是她逗大人玩哦!),她的聪明超乎我的想象。我真的不知道一个孩子能让生活变得如此丰富。

当然现在也没以前那么多时间来做甜点了。唯一挤出时间做的一点甜点也都交给杂志了,所以大家就凑活看去年的照片集结吧。

去年十月份的时候我亲爱的编辑—Kim传出喜讯,当新娘了。原本想赶在婚前作为新婚贺礼送给她的,但是没赶上。不过还是要恭喜她,所以还是送出去了。

很简单的Rosemary butter cookies, 鱼宝做过的,味道挺特别的,是甜甜的rosemary的味道。包装成喜糖的样子,希望她能喜欢。和饼干一起寄出的还有一个巧克力蛋糕,外表没什么特别的,只是要吃到的人才知道里面有个小小的惊喜,所以也就没拍照。

需要饼干食谱的吱一声,我贴上来。

应各位可爱的吱声,食谱来了。

Rosemary butter cookies
1cup unsalted butter  室温
3/4 cup icing sugar
1 large egg
1 tsp  vanilla extract
2 1/2 cup flour 过筛
1 tbsp fresh rosemary 切碎
3/4 tsp salt
白糖用来滚在饼干表面

1.将室温软化后的无盐奶油加糖粉中速打发至颜色发白,体积膨胀.再打入一个鸡蛋和香草精.改低速,加入面粉,盐,迷迭香打匀即可.
2.将面团分为两半,每半放在PARCHMENT PAPER上卷成细长的圆条.将圆条置入厨房纸的卷筒内以保持形状.置入冰箱冷冻柜冷冻结实,约1小时.
3.预热烤箱至375F,取出圆条,刷上一层蛋白后在白糖上滚一圈.切成1/4inch厚.放在垫上PARCHMENT PAPER的烤盘上,间隔约1inch.每片上可以再放上迷迭香装饰.烤约15分钟.

鱼宝用了salted butter,她很推荐,可以看一下她的食评

Written by Faye

February 10, 2011 at 6:10 am

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冒个泡~~

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 Peter追着问我几次:”我都去你space上看n回了,你到底什么时候更新呀?”
“什么时候更新?我都没时间摸烤箱,拿什么更新。”
“可以写写现在的生活嘛,网上的朋友都快忘记你了。”
“嗯,现在的生活可写的到很多呀。”
 
于是我上来更新了。想想一声不吭的消失了这么久,该冒个泡了。有朋友看到头像,问我是不是有了小baby,是啊,这大半年是待产和照顾baby去了。
看着躺在身边的Angela,她身上甜甜香香的奶味,闻起来就像是一种特别comfort的甜点,心里有种特温暖的感觉。
她爱笑,很爱笑,谁逗她都笑,几乎不哭;爱睡觉,但吃的不多;肉肉不少,却很能藏肉,因为有张很有欺骗性的小脸。
这里会继续更新甜点,因为就算想偷懒,也还有编辑会在身子后面催稿的:)

  

Written by Faye

August 30, 2010 at 4:48 am

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2009, unforgettable

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It’s being an unforgettable year, I did lost someone close to me, but at the same time I recived a gift too.

And in 2009 I also did something else, writting for Little thing magazine about sweets and savoury. It is fun to do, every 2 months I making something, taking pics, and writring. Thanks to my editor, to give me enough freedom to do whatever I want, Here is a sneak peek of some pics.  

A new life is ahead of me, and I’m looking forward to it. And wish you enjoy a new year as I am.

Written by Faye

January 1, 2010 at 7:48 am

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Balsamic vinegar strawberries tart

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大家圣诞过得可好?收到礼物没有?
Boxing day我拆到一份想了好久的礼物,开心~~  生日和圣诞连着过蛮不错的,嘻~~
为圣诞准备了Balsamic vinegar strawberries tart,好吃的不得了,烤好的塔皮里铺上一层pastry cream (一定要加cognac), 再摆上balsamic vinegar 和糖腌制的草莓,撒上一点点现磨的黑胡椒。我把用剩下的草莓和pastry cream拌在一起,有两个人抢着吃,吃完了还意犹未尽的瞄着tart.

这个颜色真的很适合节日,我看着那么好看,忍不住多捏了几张,哪个角度看上去都很诱人,是不是?

Greetings of the season, and Happy new year!!!

Written by Faye

December 26, 2009 at 11:03 pm

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朴素,简单的蛋糕

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大上个星期Peter 的老友过生日,决定做个蛋糕带过去,不过我现在的情形,复杂的东西做不了,就做了个简简单单的yellow butter cake. 不知道是太久没吃蛋糕,还是因为加了caramelized apple和cognac raisins在里面,刚出炉的香味让我忍了又忍才没把蛋糕给切了。中间填满rum flavoured cream cheese whipping cream, 朴素的装饰一下,满心期待着晚上切蛋糕的时刻。到了晚上捧着蛋糕还没进门,寿星看到后马上就说:这个蛋糕不要给其他人看到,我要独自享用。555……  蛋糕……
后来切的买来的蛋糕虽然味道也不错,但我还是非常想尝到自己做的那个。
 

回家后看着冰箱里做yellow butter cake剩下的一堆蛋白,决定再做个white velvet cake,反正自己生日也快到了。两个蛋糕几乎是一样的,材料唯一不同的地方一个只用蛋黄,另一个只用蛋白。无意中翻出来这个bundt cake pan是刚开始烘焙时买的,都没用过几次,一晃都跟我这么多年了,想想也要对得起它,那就多用用吧。自己吃就什么装饰都没做,狠狠地切了一大块,吃的我好满足~~

不过我把朴素的生日蛋糕提前切了,那生日那天切什么呢?把家里材料搜刮了一遍,就出来这么个peach mousse,除了简单好吃外,想不出还能怎么形容了。

Written by Faye

December 18, 2009 at 12:34 am

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Happy anniversary!

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Today is our anniversary, I just wanna say: Happy anniversary, baby! No matter what, you were always there for me, and makes me cheerful and happy. love you!

 
 
P.S: 在这里要对各位朋友说声大大的抱歉,前段时间我实在无法做甜点和更新,让你们苦等真的很抱歉,以后的一段日子里也许会有更新,但不可能太多,想看更新的同学,一个月来一次就好了,每次让你们白跑我也过意不去。还有多谢各位的关心,谢谢你们记挂着我!

Written by Faye

October 24, 2009 at 11:01 am

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